Хлябът по стандарт „България“ ще бъде пуснат днес в търговската мрежа. Директорът на Агенцията по храните Йордан Войнов съобщи преди дни, че на Велики Четвъртък вече ще има хляб, произведен по утвърдените правила.Оказало се е обаче, че само един производител е готов да приложи рецептата за хляб само от висококачествено брашно и без подобрители в предварително обявения срок, предаде БНР. Други двама са получили разрешение от Агенцията по храните след съответните проверки. Разрешение имат и две мелници, които предлагат нужното за стандарта брашно с високо качество. Още 15 производители чакат проверката на агенцията, за да започнат производство.

Според хлебари процесът се е забавил заради закъснелите инспекции от контролния орган и трудната стиковка по веригата зърно-брашно-хляб. Кога всички потребители ще могат да си купят насъщния, направен по правилата – без подобрители, оцветители и други химически добавки, все още не е ясно.Цената ще е не по-висока от 10% спрямо досегашната, уверяват хлебопроизводители. Според тях, проблем ще има със снабдяване с качествени брашна по стандарта. „Хлябът се пука отгоре. Тепърва колегите ще забележат какво е да работиш без подобрители, за какво става въпрос, как кората става твърда, пука се, цепи се отгоре. На втория, третия ден хлябът става твърд и дори може да почне да мухлясва. Хората ще се запознаят тепърва с това какъв трябва да е истинският хляб и те ще си направят преценка дали им харесва или не им харесва да го ядат“, обяснява Димитър Йолотов, специалист от бранша.

manager.bg