Първа копка на нова сграда ще направи днес една от бутиковите винарски изби в региона – “Варна”. Новото помещение ще увеличи капацитета си на производство с 30%. Към комплекса ще се направи и дегустационна зала. В малко по-далечно бъдеще се предвижда и изграждане на мотел и ресторант. Строителството на зданието ще се финансира по проект от европейските програми. Сградата трябва да бъде завършена до септември и веднага да бъде включена в преработката на новата реколта. Разширението ще позволи на избата още през тази година да стартира производството на естествено пенливи вина и винено бренди. Точно тези продукти са признати в света като връх в технологията.  “Последната година беше успешна за нас, защото продадохме всички вина, които бяхме произвели. Дори при някои асортименти имахме прекъсване на доставките”, аргументира разрастването един от собствениците – Цанко Станчев.Избата е оборудвана със съвременни съоръжения за производство на висококачествени вина. В процеса на преработка гроздето и виното се обработват внимателно и щадящо. За пръв път в България преносът на гроздова каша и вино се извършва гравитачно, без използване на помпи. Този метод допълва щадящите ръчни операции за получаване на уникални вина.Бялото грозде от сортовете Пино гри, Шардоне, Совиньон блан, Немски ризлинг, Варненски мискет, а червените от Мерло, Каберне, Пино ноар, Каберне фран, Сира и Санджовезе.Вината са свежи, леки и пивки, носещи белезите на региона. С възрастта им, а те са млади, на 6-7 години, тези качества ще стават все по-характерни и неповторими. “Нашето разбиране е, че вината ни е необходимо да бъдат уникални и харесвани от жителите и гостите на региона, защото хората стават все по-взискателни към качеството на вината, които пият”, смята Станчев.Изба “Варна” освен като производител на качествени бутикови вина е и популярна туристическа дестинация за летовниците в комплексите край Варна и посетителите на Албена. По думите на Станчев в бъдеще ще се работи най-широк кръг от туроператори, тъй като интерес към винения туризъм у нас има. “Нашата работа е да ги убедим, че пропагандирането на хубавите вина допринася изключително много за желанието на туристи да посетят страната. Това косвено ще се отрази и върху нарастване на техния бизнес”, посочи винопроизводителят.

narodnodelo.bg