Световният рекорд по съдържание на антиоксиданти във вино бе отчетен на 19 март 2012 г. с удостоверение от японска лаборатория за анализ на хранителни продукти в Токио, съобщава сп. „Медицински магазин“, изданието на българските семейни лекари.Подробности за рекорда споделя известният винен експерт Вили Гълъбова. Тя е дегустатор и първият български международен винен съдия в International Wine and Spirit Competition, UK – един от най-големите и престижни винени конкурси в света.„Сертификатът, издаден от японската лаборатория, сочи резултати от изпитателния анализ ORAC 87 µmol TE/g – 8700 ORAC единици за 100 g“, уточнява Гълъбова. „Това означава, че българското вино е с най-висок антиоксидантен капацитет сред всички известни натурални вина и напитки в света.ORAC (Oxygen Radical Absorbent Capacity) е скала за измерване съдържанието на антиоксиданти в различни природни растителни храни, разработена от Американския щатски департамент по земеделието (USDA). Тя се използва за сравняване на различните хранителни източници и тяхната полезност като антиоксиданти.

http://www.tialoto.bg/