Холандия – страната на лалетата, вятърните мелници и… пържените картофки. Бързаме да ви разкажем за всички вкусотии, които може да намерите там, въпреки че холандската кухня не е толкова известна по света, както италианската и френската. Тя може да предложи вкусни ястия, които се приготвят по лесен начин, дори в домашна обстановка. foodpanda и The12project приготвиха списък с осем традиционни храни, затова когато пристигнете в Амстердам, ще можете успешно да се ориентирате в кулинарното изобилие на града.

Пържени картофки

Първото нещо, което трябва да направите пристигайки в Холандия, е да си купите пържени картофи – защото точно това се хапва най-редовно в Холандия! И макар пържените картофки по произход да са белгийски, в Холандия са толкова разпространени, че се приемат абсолютно като местни. Предлагат се буквално на всеки ъгъл. Могат да се намерят в много симпатични фунийки, които ви издаваме, че са супер instagrammable за снимка! Друго популярно е, че се консумират с майонеза (макар на много места да присъства изобилие от сосове). Пържените картофки в Амстердам са супер алтернатива да си хапнете на крак между храненията или да презаредите по време на разходка.

Ребърца

Опитайте вкусните ребърца “от витрината” по улиците на Амстердам. На доста места в Холандия, предимно в големите градове, има стенни витрини, където зад малки прозорчета са изложени различни морски деликатеси, пържени във фритюрник или направени на скара. Пускаш монети на посоченото място, отваряш прозорчето с предпочитаното ястие и си хапваш нещо вкусно по всяко време на денонощието.

Холандско сирене Гауда и Едам

Кои са първите неща с които асоциирате Холандия? Освен лалетата, при нас това са и холандските сирена. Сиренето в Холандия е нещо, което няма равно! Това всъщност е гордостта на местните и е толкова добро, че холандците се чувстват по-щастливи и удовлетворени продавайки, а не консумирайки го. Освен уникалният му вкус, холандското сирене има и много дълга и интересна история относно произхода си. Имената на някои от известните видове сирена всъщност са стари холандски градове, където са ги продавали в продължение на векове. Например сиренето Гауда се споменава за първи път през 1184г., което го прави и едно от най-старите. То е вид твърдо сирене и бихте могли да познаете прясното по това, че има леко, меко и гладко тесто, нерядко с малко дупчици. След като отлежи, то придобива по-остър и комплексен вкус и се втвърдява. Старата Гауда е твърда и много подходяща за стържене. Тя може да бъде както трапезна, така и десертна. Младото сирене Гауда си подхожда и би могло да бъде поднесено с пъпеши, кайсии и череши, докато старото е по-подходящо за ядки и черен хляб.
Едам пък е друг много известен вид холандско сирене. Издръжливостта му и възможността за употреба и през продължително пътуване го правят популярно както в родината му, така и в чужбина. Познато е със своята восъчна кора, а вътрешността му е гладка, с бледожълт цвят. Обикновено се консумира младо, докато консистенцията му е еластична и мека, а вкусът сладък и орехов. При по-зрелите сирена вкусът е пикантен и с остър финал. Чудесно е за топене, особено в печени сандвичи. Съчетава се добре и е подходящо за поднасяне с вина Ризлинг и Шардоне.

Stroopwafels

Този десерт е холандска класика. За да се приготвят традиционните холандски stroopwafels, хлебарите притискат между две кръгли тънки вафлени кори, слой карамелов или меден сироп. Така се получава бисквитен десерт, който впечатлява деца и възрастни. Малките бисквитки са идеални за закуска или хапване на крак в следобедните часове на деня. Има всякакви размери, като най-популярните са колкото капак за чаша кафе. Така можете да ги сложите върху кафето и да омекнат, като си поемат от ароматната напитка.

Холандски шоколадови изкушения

Ако швейцарците и белгийците са по-известни със своя шоколад, то историята ни показва, че холандците също отдавна са имали афинитет към какаовите зърна. При тях обаче е много важен външният вид на изделието, затова винаги измислят оригинални форми и украси, които да привлекат вниманието на хората. Както вече знаете – всичко направено от шоколад винаги привлича погледите ни, а когато сладостите имат и арт ефект, няма как да не го оценим.

Poffertjes

Традиционен специалитет е именно Poffertjes. Тази интересна холандска храна е съчетание между палачинки и бухти. Поднасят се поръсени с пудра захар и ако много си падате по сладкото, имаме добра новина – холандците ги поливат с традиционен сироп от захарна тръстика, което всъщност ги прави още по-вкусни. Истинска наслада за сетивата… В заведенията пък, където се продават poffertjes, този захарен сироп присъства на всяка маса като консуматив, тъй като холандците обичат да им е сладко!

Olliebol

Едно от нещата, които най-много ни допадна са тези вкусни сладки изкушения, които не са за тънки талии. Представляват пържени, кръгли, дебели мекици, често със стафиди или орехи. Продават се навсякъде, в разни павилиончета по улиците на града и ако сте решили да опитате, е важно да знаете, че са най-вкусни, когато са още топли. Обикновено се ядат с пудра захар.

Филия с шоколадови пръчици – Hagelslaf

Тъй като десертите никога не са в повече, продължаваме с един любим и много популярен такъв в Холандия. Hagelslaf или просто филия с шоколадови пръчици. Да, може да ви звучи супер simple, но понякога точно тези неща са изключително вкусни. Този много популярен десерт в Холандия буквално представлява филийка хляб, намазана с шоколадови пръчици! Ако видите местни хора да пазаруват в супермаркет и надникнете в кошницата им, гарантираме че ще видите поне няколко пакетчета с шоколадови пръчици! Освен поднесена като десерт, тази вкусотийка много често се консумира и за закуска. Друг повод, когато се консумира е при празненство по повод раждането на бебе. Съответно пръчиците са оцветени в розово или синьо.

Мадлена Христозова

foodpanda.bg